Тула
Для бизнеса
Корпоративным клиентам
Магазины
Служба поддержки
Заказать звонок
Ежедневно 0 - 0
Контакты
Артикул: в233634
ВиноАртикул: в233634

Вино Сикоры, Каберне Совиньон "Семейный Резерв", 2019

3 отзыва

Цена

2 950 ₽

В наличии

Самовывоз
Под заказ

О товаре

Sikory, Cabernet Sauvignon "Family Reserve", 2019, 750 мл

Описание

Cabernet Sauvignon "Family Reserve" — красное сухое вино из Краснодарского края. Красивые ухоженные виноградники имения Сикоры высажены в живописной местности уникального терруара Семигорья. Континентальный климат с его холодной и влажной зимой, жарким и сухим летом идеально подходит для Каберне. Саженцы Каберне Совиньон были приобретены во французском питомнике Братьев Мерсье и итальянском питомнике Раушедо. Благодаря юго-западной экспозиции и плотности посадки, составляющей 4169 кустов на га, урожайность естественным путем снижается. Бедные глинисто-каменистые почвы как нельзя лучше раскрывают потенциал капризного Каберне Совиньон.

Урожай собирают вручную с лучших участков, время сбора для каждого участка определяется индивидуально в соответствии с органолептическими и лабораторными показателями. По прибытии на винодельню виноград охлаждают в специальной терморегулируемой камере. После сортировки на вибростоле виноград очищается от стеблей и снова сортируется, при необходимости обрабатывается ферментами пектолитического действия. Мацерация осуществляется в стальных чанах в течение 30 дней. Спиртовое брожение занимает до 22 дней. Температура брожения тщательно контролируется (в начале она достигает 14 °С, затем поднимается до 26-28 °С). Во время ферментации практикуются пижаж, ремонтаж и делестаж. По завершении брожения проводят отделение сусла от мезги. В производстве используется только сусло-самотек. Яблочно-молочное брожение частично проводится в барриках при температурах 18-20 °С. Вино выдерживается в стальных емкостях и бочках разного объема (225-литровых барриках, 2000-литровых бутах и 600-литровых тонно). После купажирования проводятся оклейка, стабилизация с помощью установки электродиализа и тангенциального фильтра. Далее вино бутилируется и дозревает в бутылках не менее 18 месяцев. Этикетки бутылок украшены рисунками элементов ручной вышивки, символизирующими скрупулезность работы виноделов и творческое вдохновение. Все бутылки запечатываются вручную чистым пищевым воском.

Ежегодный объем производства вина Каберне Совиньон "Семейный Резерв" составляет 3000 бутылок.

Характеристики

Крепость

Объем

Сорта винограда

Развернуть
О производителе

Имение Сикоры — молодое винодельческое хозяйство, основанное в 2011 году А.П. Сикорским. Бизнесмен приобрел в субрегионе Семигорье участок с виноградниками и занялся их реконструкцией. Старые виноградники с сортами Рислинг и Каберне Совиньон занимали площадь 8,5 га. Начиная с 2013 года, были высажены новые виноградники с европейскими сортами Пино Нуар, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг Рейнский. Саженцы для новых посадок приобретались во Франции. На сегодняшний день общая площадь имения составляет более 20 гектаров. Мягкий субтропический климат и уникальные каменисто-мергелевые почвы обеспечивают оптимальное вызревание урожая и его высокое качество.

Винодельня оснащена современным импортным оборудованием, что гарантирует высокое качество изготовляемой продукции. Доказательством качества служат серебряные и золотые медали конкурса "Кубок СВВР, 2015", проходивший в октябре в Абрау-Дюрсо. 

Вкус и аромат

Вкус полнотелый, округлый, бархатистый, с обволакивающей текстурой, фруктово-пряным профилем, тонкими дымными нюансами и стойким послевкусием с кофейными нюансами.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, ежевики, чернослива, подлеска, лакрицы и черного перца.

Цвет

Имеет насыщенный рубиновый цвет.

Сочетания

Отлично подойдёт для изысканных блюд из ягнятины, мяса дичи и выдержанных сыров.

Имение Сикоры
Производитель
Вино Россия
Вино
Красное, Сухое Вино

Отзывы о покупке Сикоры, Каберне Совиньон "Семейный Резерв", 2019

3
М
24 июля 2022
Винтаж 2016Согласен с предыдущим высшим балом. И не только ради патриотизма. Хотя он есть. А именно потому, что вино значительное. Во французском стиле, но с уникальными чертами. Если это определит русский характер, то очень круто. Все отличные вина чем-то похожи и многие сделаны по схожим технологиям. Но у многих региональных вин есть общий стиль. Есть он и у вин Сикоры. В этом вине в большей степени. У других производителей я видел его зачатки. Сикоры наиболее очевиден. Не буду перечислять, каждый почувствует свое. Но общее - сильная, но строгая танинность, длительность, акцент на шоколаде, созерцательное, не буйное, отсутствие вишни, мощное. Класс! Буду ждать новых шедевров. Еще не пил "Точку", потом расскажу
Н
1 января 2020
Красное брутальное вино. Имеет яркий, характер. Насыщенного рубинового цвета, густое. Букет раскрывается в два этапа - при первом глотке чувствуется приятная перечность, далее ощущается гармоничность и полнотелость в длительном послевкусии. Явно выраженные тона черной смородины, черешни, с нотками табака. Советую познакомиться с данным вином- как с произведением искусства! Высший балл - очень радует что такое вино произведено в РФ.
Л
11 марта 2022
Винтаж 2016Тонкое, бархатистое такое. Радует рецепторы
4.7

Отлично

3 отзыва

Оцените, ведь чувствами нужно делиться!